생생정보 고수의 부엌 물냉면 육전 맛집! 경주 진주냉면 남가옥

생생정보 고수의 부엌 물냉면 육전 맛집을 찾고 계신가요? 2025년 5월 22일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보' 고수의 부엌에서 소개된 경주 진주냉면 남가옥이 바로 그 주인공입니다. 생생정보 고수의 부엌 물냉면 육전의 완벽한 조합을 맛볼 수 있는 이곳에서 시원한 감칠맛 품은 살얼음 냉면의 특별한 비법을 만나보세요.

시원한 감칠맛 품은 냉면의 특별한 비법

생생정보 물냉면의 핵심은 바로 살얼음이 동동 떠있는 특별한 육수입니다. 이곳에서는 사골 대신 해물육수를 사용하는 것이 특징인데, 황태포, 디포리, 꽃게, 다시마를 넣은 해산물 어간장을 5시간 끓이고 두 달간 숙성시켜 깊은 감칠맛을 만들어냅니다.

면발 역시 특별합니다. 메밀, 밀가루, 전분가루를 비율 있게 섞어 진주냉면만의 쫄깃하고 탱탱한 식감을 자랑하며, 주문과 동시에 바로 뽑아서 삶아주어 더욱 신선한 맛을 느낄 수 있어요.

부드럽고 고소한 육전의 비밀

생생정보 육전의 비법은 바로 파인애플 식초를 뿌려 부드러운 고기를 만드는 것입니다. 담백한 목살 부위를 사용하고, 파인애플 식초로 고기를 연하게 만들어 입에서 살살 녹는 부드럽고 고소한 육전을 완성합니다.

육전은 단독으로 주문할 수도 있고(20,000원), 육전 비빔밥(12,000원)으로도 즐길 수 있어 선택의 폭이 넓어요.

매실청을 넣어 자연스러운 감칠맛

이곳의 또 다른 비법은 매실청을 넣어 자연스러운 감칠맛을 내는 것입니다. 파프리카와 여러 야채를 함께 넣어 직접 담근 매실청을 3년간 숙성시켜 양념장에 활용하여 자극적이지 않고 자연스러운 단맛과 신맛을 끌어올립니다.

대표 메뉴와 가격 정보

생생정보통 맛집 진주냉면 남가옥의 주요 메뉴는 다음과 같습니다:

물냉면: 12,000원
비빔냉면: 12,000원

육전비빔밥: 12,000원
육전: 20,000원

메밀만두: 6,000원
김치왕만두: 7,000원

한우버섯전골: 15,000원

방문객 후기와 추천 포인트

생활의발견 같은 이곳은 "분기마다 찾는다. 물냉면과 비빔냉면을 갓 부친 육전과 함께 먹으면 최고"라는 방문객 후기가 있을 정도로 인기가 높습니다. 특히 주상절리 드라이브와 함께 주말 맛집으로 추천받고 있어요.

생생정보스페셜 물냉면과 육전의 조합은 더운 여름날 완벽한 한 끼를 만들어주며, 넓은 주차장과 단체석도 마련되어 있어 가족 단위 방문객들에게도 인기가 높습니다.

방문 꿀팁

생생정보스페셜 방송 이후 특히 주말에는 대기시간이 1시간 이상일 수 있으니 시간대를 조율해서 방문하시는 것을 추천드려요. 생생정보통오늘 같은 인기 프로그램에 소개된 만큼 미리 예약하고 가시면 더욱 좋겠네요.

경주 양남면의 숨은 보석 같은 생생정보 고수의부엌 맛집에서 시원한 살얼음 냉면과 부드러운 육전의 환상적인 조합을 꼭 경험해보세요!

생생정보 고수의 부엌 물냉면 육전 맛집 위치 및 기본 정보

진주냉면 남가옥은 주상절리 전망대 바로 길 건너편에 있어 관광과 함께 즐기기 좋은 위치에 자리잡고 있어요.

 

경주 진주냉면 남가옥 위치 및 정보 보러가기

영업시간
월~금: 11:00~20:00 (브레이크타임 16:00~17:00)
토, 일: 11:00~20:40 (브레이크타임 없음)
전화번호: 0507-1408-7381

 

 

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